Biscuit Vol-au-Vent Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
3. Étape 3 Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
4. Étape 4 Sur la moitié des cercles, découper un cercle plus petit au centre pour former la partie supérieure du vol-au-vent.
5. Étape 5 Déposer les cercles pleins sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Étape 6 Badigeonner les bords des cercles pleins avec un peu d'eau, puis poser les cercles évidés dessus pour former des petits cercles en relief.
7. Étape 7 Presser légèrement les bords pour bien souder les deux parties.
8. Étape 8 Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et gonflés.
10. Étape 10 Laisser refroidir avant de garnir selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur résultat., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les biscuits ne retombent., Vous pouvez garnir les vol-au-vent avec une préparation chaude ou froide selon vos envies.

À accompagner avec

salade verte, cocktail de crevettes, mousse de saumon