Mille-feuilles de courgettes fondantes au fromage frais et herbes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire revenir les tranches de courgettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fondantes. Saler et poivrer.
3. Étape 3 Dans un bol, écraser le fromage frais avec la gousse d'ail pressée, les feuilles de basilic ciselées, une pincée de sel et de poivre.
4. Étape 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Étape 5 Dans un plat allant au four, monter le mille-feuilles en alternant une couche de courgettes, une couche de fromage frais aromatisé, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de courgettes.
6. Étape 6 Enfourner pour 10 minutes afin de réchauffer et faire légèrement gratiner le dessus.
7. Étape 7 Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des courgettes jeunes et fermes pour une meilleure texture., Vous pouvez remplacer le basilic par du thym ou de la menthe selon vos goûts., Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé entre les couches.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère