Biscuit roulé moelleux à la vanille et confiture

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajoutez la farine tamisée et l'extrait de vanille, mélangez délicatement.
5. Étape 5 Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation.
6. Étape 6 Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en étalant uniformément.
7. Étape 7 Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.
8. Étape 8 Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide, retirez le papier cuisson.
9. Étape 9 Étalez la confiture sur le biscuit encore tiède.
10. Étape 10 Roulez délicatement le biscuit en vous aidant du torchon.
11. Étape 11 Laissez refroidir avant de servir.

Conseil du chef

Pour un biscuit encore plus moelleux, incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule., Vous pouvez remplacer la confiture de fraises par de la confiture d'abricot ou de framboise selon vos goûts., Servez ce biscuit roulé avec un peu de crème chantilly pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

thé, café, jus de fruit frais