Bavarois léger au fromage blanc : dessert frais et onctueux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Étape 2 Fouetter la crème liquide en chantilly ferme et réserver au frais.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre et l'extrait de vanille.
4. Étape 4 Essorer la gélatine et la faire fondre dans une petite casserole avec l'eau froide à feu doux sans faire bouillir.
5. Étape 5 Incorporer la gélatine fondue au mélange de fromage blanc en remuant bien.
6. Étape 6 Incorporer délicatement la chantilly au mélange précédent à l'aide d'une spatule pour garder la légèreté.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule ou des verrines.
8. Étape 8 Réfrigérer au minimum 4 heures jusqu'à prise complète.
9. Étape 9 Démouler délicatement avant de servir ou déguster directement en verrine.

Conseil du chef

Utiliser un fromage blanc bien égoutté pour éviter un bavarois trop liquide., Ne pas incorporer la chantilly trop vigoureusement pour conserver la texture aérienne., Pour varier les plaisirs, ajouter un coulis de fruits rouges au moment de servir.

À accompagner avec

fruits frais, coulis de fruits rouges, biscuits secs