Axoa d'Espelette : Recette Basque Traditionnelle et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'oignon et la gousse d'ail.
2. Étape 2 Couper le poivron rouge en petits dés.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter la viande de veau hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
6. Étape 6 Incorporer les dés de poivron et poursuivre la cuisson 5 minutes.
7. Étape 7 Ajouter la tomate pelée écrasée, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Utilisez de la viande de veau fraîche pour un goût optimal., Le piment d'Espelette peut être ajusté selon votre tolérance aux épices., Servez l'axoa avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz blanc, Pommes de terre vapeur, Légumes verts sautés