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Ces toasts hawaïens associent pain de mie beurré, jambon blanc, ananas, fromage râpé et moutarde. Leur contraste sucré-salé repose sur l'ananas, tandis que le fromage fondu recouvre la garniture d'une couche gratinée. La cuisson au four rend le pain croustillant sur les bords tout en gardant le centre moelleux. Ils se servent dès la sortie du four, après un bref repos.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante si possible. Placez une grille à mi-hauteur et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
Beurrez finement une face de chaque tranche de pain de mie avec un couteau ou une spatule. La couche doit être régulière, sans excès.
Sur la face non beurrée, étalez une fine couche de moutarde en la lissant avec le dos d'une cuillère.
Posez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain, puis ajustez les bords pour couvrir la surface.
Répartissez l'ananas en une seule couche sur le jambon. Égouttez-le légèrement au préalable pour limiter l'humidité.
Parsemez le fromage râpé de manière régulière sur l'ananas, en vous aidant du dos d'une cuillère si nécessaire.
Enfournez la plaque au centre du four pendant 8 à 10 minutes. Le fromage doit être complètement fondu, doré par endroits, et les bords croustillants, sans que le pain brûle.
Sortez les toasts et laissez-les reposer 1 minute sur la plaque. Transférez-les sur une planche et servez-les immédiatement.
Pour finir sur une note sucrée
Tarte pomme cannelle au crumble
Crumble Pomme et Fraise
Moelleux Chocolat et Pommes Fondantes
Velours de corossol acidulé au citron vert
Pagnon borain : tarte au sucre dorée
Crumble pomme cannelle
Flan corse à la châtaigne, boisé
Flaune Aveyronnaise au brebis
Granité d'ananas givré au Moscatel
Moelleux aux pommes fondant à la cannelle
Pomme rôtie, cannelle et beurre
Moelleux fondant aux poires et amandes
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces toasts avec un cidre brut légèrement acidulé : il équilibre la douceur de l'ananas et le gras du fromage. Une salade de roquette, pamplemousse et noix apporte fraîcheur, amertume et croquant. Des légumes rôtis au thym et au citron prolongent les notes caramélisées de l'ananas, tandis qu'une salade de fruits au basilic offre une fin légère.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les toasts, puis placez-les dans un récipient hermétique. L'ananas humidifie progressivement la mie et le pain perd son croustillant avec le temps. Pour les servir de nouveau, passez-les rapidement sous le gril afin de raviver le croustillant et de réchauffer le fromage. Pour une garde prolongée, disposez les toasts sur un plateau avant de les transférer dans un sac hermétique et de les placer au congélateur. Le jour du service, enfournez-les directement dans un four bien chaud.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
