Tarte meringuée aux figues fraîches : dessert gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte individuel avec la pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre et en badigeonner la pâte à l’aide d’un pinceau.
4. Étape 4 Laver et couper les figues en quartiers, les disposer harmonieusement sur la pâte.
5. Étape 5 Dans un bol, monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Étape 6 Ajouter progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
7. Étape 7 Incorporer délicatement le jus de citron à la meringue.
8. Étape 8 Recouvrir les figues avec la meringue en formant des pics à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
9. Étape 9 Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des figues bien mûres pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que la meringue ne retombe., Servir tiède ou à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.

À accompagner avec

Un thé noir ou une infusion légère, Une boule de glace vanille pour plus de gourmandise