Shish Tahouk : Brochettes de Poulet Libanaises Marinées et Grillées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en cubes réguliers d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le yaourt nature, le jus de citron, l'ail pressé, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
3. Étape 3 Ajouter les cubes de poulet dans la marinade, bien mélanger pour les enrober.
4. Étape 4 Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 heures.
5. Étape 5 Préchauffer le grill ou la poêle à feu moyen-élevé.
6. Étape 6 Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes en bois ou métal.
7. Étape 7 Faire griller les brochettes environ 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète et légère coloration dorée.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour une marinade plus parfumée, ajoutez un peu de menthe fraîche ciselée., Servez avec du pain pita et une salade fraîche pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.

À accompagner avec

pain pita, salade verte, tomates cerises