Schenkele d'Alsace : Recette traditionnelle savoureuse

Name: Recette Schenkele d'Alsace : cuisses de poulet fondantes et parfumées
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Alsace
Ingredients: 2 pièce cuisses de poulet; 20 g beurre; 2 gousse ail; 2 branche thym frais; 1 feuille laurier; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 100 ml vin blanc sec; 100 ml eau

Photo de Recette Schenkele d'Alsace : cuisses de poulet fondantes et parfumées

Temps total : 60 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pièce

Cuisses de poulet

20 g

Beurre

2 gousse

Ail

2 branche

Thym frais

1 feuille

Laurier

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

100 ml

Vin blanc sec

100 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Étape 3 Ajouter l'ail écrasé, le thym et la feuille de laurier dans la poêle.
Étape 4 Verser le vin blanc et l'eau, saler et poivrer.
Étape 5 Couvrir et enfourner pour 45 minutes en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
Étape 6 Vérifier la cuisson en piquant la viande, elle doit être tendre et bien cuite.
Étape 7 Servir chaud accompagné de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laisser mariner les cuisses de poulet dans le vin blanc avec les herbes pendant 2 heures avant cuisson., Arroser régulièrement la viande pour qu'elle reste moelleuse et savoureuse.