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Ce dip associe du fromage blanc et de la mayonnaise à de la ciboulette, du jus de citron et du piment doux. Sa texture est lisse et crémeuse, avec une fraîcheur herbacée, une pointe d'acidité et une chaleur modérée. Il se prépare sans cuisson et doit reposer au réfrigérateur avant le service pour que les saveurs se fondent. Servez-le à l'apéritif avec des crudités, du pain pita ou des chips de patate douce.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Dans un saladier, versez le fromage blanc et la mayonnaise. Mélangez à la maryse ou à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse, sans grumeaux.
Émincez très finement la ciboulette au couteau, puis ajoutez-la au mélange. Pressez le citron directement au-dessus du saladier pour récupérer le jus, en évitant que la peau ne tombe dans la préparation.
Saupoudrez le piment doux, salez et poivrez, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que les épices soient bien réparties dans la préparation.
Goûtez et rectifiez si nécessaire avec un peu de jus de citron pour apporter de la vivacité ou une pincée de sel. Placez au réfrigérateur pendant au moins quinze minutes, puis mélangez avant de servir.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce dip avec des carottes, du concombre ou des radis pour apporter du croquant et de la fraîcheur. Du pain pita légèrement grillé ou des chips de patate douce contrastent avec sa texture crémeuse. Un vin blanc sec et vif accompagne sa pointe épicée ; une salade de fruits acidulés à la menthe prolonge le repas avec légèreté.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez le dip au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant deux jours maximum. Un film alimentaire posé directement sur la surface limite le dessèchement et le jaunissement. Les saveurs de ciboulette et de piment doux peuvent s'approfondir le lendemain. Ne congelez pas cette préparation : le fromage blanc et la mayonnaise risqueraient de perdre leur texture. Mélangez vigoureusement avant de servir à nouveau.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
