Apéritif

Dip Crémeux à la Ciboulette et Piment Doux

Prépa : 15 min

Repos : 15 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Dans un saladier, versez le fromage blanc et la mayonnaise. Mélangez à la maryse ou à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse, sans grumeaux.
2

Émincez très finement la ciboulette au couteau, puis ajoutez-la au mélange. Pressez le citron directement au-dessus du saladier pour récupérer le jus, en évitant que la peau ne tombe dans la préparation.
3

Saupoudrez le piment doux, salez et poivrez, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que les épices soient bien réparties dans la préparation.
4

Goûtez et rectifiez si nécessaire avec un peu de jus de citron pour apporter de la vivacité ou une pincée de sel. Placez au réfrigérateur pendant au moins quinze minutes, puis mélangez avant de servir.

💡 Astuce du chef

Sortez le fromage blanc et la mayonnaise quelques minutes avant de mélanger pour limiter les grumeaux. Si le dip paraît trop épais, détendez-le avec un filet d’eau froide ou un peu de jus de citron supplémentaire.
Séchez la ciboulette finement ciselée sur du papier absorbant pour éviter qu’elle ne dilue la sauce.
Saupoudrez le piment doux à la surface, puis mélangez du bas vers le haut pour bien répartir les épices.
Salez par petites pincées et rectifiez de préférence après le repos au frais, car le froid atténue la perception des saveurs.
Privilégiez le poivre fraîchement moulu, en quantité discrète pour préserver la fraîcheur de la ciboulette.
Goûtez en fin de préparation et corrigez l’acidité ou l’assaisonnement par petites touches.

Nutrition (pour 100g)

206

kcal

Prot.

Gluc.

19g

Lip.

Fibres