Sandwich complet gourmand au houmous et légumes grillés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le grill du four à 200°C.
2. Étape 2 Laver et couper la courgette, le poivron rouge et l'aubergine en tranches fines.
3. Étape 3 Disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Étape 4 Faire griller les légumes au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
5. Étape 5 Couper le pain complet en deux dans le sens de la longueur.
6. Étape 6 Étaler généreusement le houmous sur les deux faces intérieures du pain.
7. Étape 7 Répartir les légumes grillés sur la moitié inférieure du pain.
8. Étape 8 Refermer le sandwich avec la moitié supérieure.
9. Étape 9 Servir immédiatement ou emballer pour un repas à emporter.

Conseil du chef

Pour un sandwich encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de basilic frais., Vous pouvez remplacer le pain complet par un pain sans gluten pour une version adaptée., Préparez les légumes grillés à l'avance et conservez-les au réfrigérateur pour gagner du temps.

À accompagner avec

salade verte fraîche, jus de fruit naturel