Salade de riz à l'indienne savoureuse et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
2. Étape 2 Rincer et égoutter les pois chiches cuits.
3. Étape 3 Éplucher la carotte et la couper en petits dés.
4. Étape 4 Émincer finement l'oignon rouge et couper le concombre en petits dés.
5. Étape 5 Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, les pois chiches, la carotte, l'oignon et le concombre.
6. Étape 6 Ajouter la coriandre fraîche ciselée, le jus de citron, l'huile de tournesol, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Mélanger soigneusement pour bien répartir les épices et assaisonner la salade.
8. Étape 8 Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment frais haché., Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de sésame pour une saveur plus asiatique., Laissez bien reposer la salade au frais pour que les arômes se mélangent parfaitement.

À accompagner avec

naan, raita au concombre, salade verte