Roulé moelleux à la confiture maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajouter la farine tamisée puis le lait et le beurre fondu, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Étape 4 Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle d'environ 25x30 cm.
5. Étape 5 Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et souple au toucher.
6. Étape 6 Sortir la plaque du four et retourner délicatement la génoise sur un torchon propre et humide.
7. Étape 7 Retirer le papier sulfurisé puis étaler la confiture uniformément sur la génoise encore tiède.
8. Étape 8 Rouler délicatement la génoise en serrant bien pour former un roulé.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante avant de couper en tranches et servir.

Conseil du chef

Utilisez une confiture de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire la génoise pour qu'elle reste souple et facile à rouler., Laissez refroidir complètement avant de trancher pour éviter que le roulé ne se casse.

À accompagner avec

Thé ou café pour un goûter parfait, Salade de fruits frais pour une touche de fraîcheur