Beignets polonais pounchkis moelleux et gourmands

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et le beurre fondu, puis le mélange lait-levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
4. Étape 4 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
6. Étape 6 Découper des cercles de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
7. Étape 7 Déposer une cuillère à café de confiture au centre de la moitié des cercles, puis recouvrir avec les cercles restants en soudant bien les bords pour enfermer la garniture.
8. Étape 8 Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole profonde à 170°C.
9. Étape 9 Faire frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Étape 10 Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur résultat, sinon adaptez la quantité avec de la levure sèche., Veillez à bien souder les bords des beignets pour éviter que la confiture ne s'échappe à la cuisson., Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four à 180°C pendant 15 minutes.

À accompagner avec

Thé noir ou café, Compote de pommes maison