Rôti de porc fondant à la mimolette dorée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
3. Étape 3 Éplucher et écraser la gousse d'ail, puis la déposer sur le rôti avec la branche de thym.
4. Étape 4 Saler et poivrer le rôti selon votre goût.
5. Étape 5 Transférer le rôti dans un plat allant au four et enfourner pendant 25 minutes.
6. Étape 6 Sortir le rôti du four, couvrir de tranches fines de mimolette.
7. Étape 7 Remettre au four 5 minutes pour faire fondre et dorer la mimolette.
8. Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Choisissez un rôti de porc bien frais et de qualité pour un meilleur goût., Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de chapelure sur la mimolette avant de la faire gratiner., Accompagnez ce plat de légumes rôtis ou d'une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de pommes de terre