Rôti de dinde provençal fondant aux herbes de Provence

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire dorer le rôti de dinde sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et l'ail, puis les ajouter dans la poêle avec les herbes de Provence. Faire revenir 3 minutes.
4. Étape 4 Ajouter les tomates coupées en dés et le vin blanc, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.
5. Étape 5 Transférer le tout dans un plat à four, couvrir et enfourner pour 30 minutes.
6. Étape 6 Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le rôti dans les herbes de Provence et l'ail haché pendant 2 heures avant cuisson., Accompagner ce rôti de légumes grillés ou d'une purée maison pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes grillés, purée de pommes de terre