Quiche savoureuse aux courgettes et crabe frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Laver et couper la courgette en fines rondelles.
4. Étape 4 Faire revenir les rondelles de courgette dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5. Étape 5 Répartir les courgettes sur le fond de tarte.
6. Étape 6 Égoutter la chair de crabe et l'émietter délicatement, puis la répartir sur les courgettes.
7. Étape 7 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
8. Étape 8 Verser ce mélange sur la tarte.
9. Étape 9 Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
10. Étape 10 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser une pâte brisée de bonne qualité pour une meilleure texture., Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles restent fondantes., Servir la quiche tiède avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec