Galettes de pommes de terre alsaciennes croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
2. Étape 2 Éplucher et râper l'oignon.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon râpé, l'œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Former des galettes avec la préparation et les déposer dans la poêle chaude.
6. Étape 6 Cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue des galettes., Presser les pommes de terre râpées dans un torchon pour enlever l'excès d'eau et obtenir des galettes plus croustillantes., Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de compote de pommes pour un contraste sucré-salé.

À accompagner avec

salade verte, compote de pommes