Quatre-quarts marbré au café : gâteau moelleux et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Diviser la pâte en deux parts égales.
7. Étape 7 Dans la première moitié, incorporer le café fort liquide et bien mélanger.
8. Étape 8 Dans la seconde moitié, ajouter le cacao en poudre et mélanger.
9. Étape 9 Dans un moule à cake beurré et fariné, verser alternativement une cuillère de pâte au café puis une cuillère de pâte au cacao pour créer un effet marbré.
10. Étape 10 Enfourner pour 35 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
11. Étape 11 Laisser refroidir avant de démouler.

Conseil du chef

Utiliser un café bien fort pour un goût prononcé., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Laisser bien refroidir avant de démouler pour conserver la forme.

À accompagner avec

Une tasse de café ou un verre de lait