Poulet rôti à l'érable et aux épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail pressé, le paprika, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Badigeonner le filet de poulet avec cette marinade en veillant à bien l'enrober.
4. Étape 4 Déposer le poulet dans un plat allant au four.
5. Étape 5 Enfourner pendant 25 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
6. Étape 6 Vérifier la cuisson : la chair doit être bien cuite et moelleuse.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné d'un légume de saison ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le poulet 1 heure au réfrigérateur avant cuisson., Accompagner ce plat d'une purée de patates douces ou d'une poêlée de légumes verts., Veiller à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre et juteux.

À accompagner avec

purée de patates douces, légumes verts sautés