Poulet Makhani Crémeux à l'Indienne : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
5. Étape 5 Incorporer les épices : garam masala, coriandre, cumin, piment doux et sel. Mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
6. Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
7. Étape 7 Verser les tomates pelées et l'eau, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
8. Étape 8 Incorporer la crème fraîche, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes sans faire bouillir.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet 1 heure dans un mélange de yaourt nature et d'épices avant cuisson., Utilisez des tomates pelées de bonne qualité pour une sauce plus savoureuse., Servez avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, pain naan