Poulet de Hyderabad : Recette épicée et savoureuse de l'Inde

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le poulet en morceaux moyens et réservez.
2. Étape 2 Dans un bol, mélangez le yaourt, la poudre de chili, le curcuma, le garam masala, la coriandre moulue, le sel, le jus de citron, l'ail et le gingembre finement hachés.
3. Étape 3 Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien pour les enrober et laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure.
4. Étape 4 Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
6. Étape 6 Versez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
7. Étape 7 Parsemez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
8. Étape 8 Servez chaud accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet toute une nuit., Vous pouvez ajuster la quantité de poudre de chili selon votre tolérance aux épices., Servez avec un riz basmati parfumé ou un pain naan pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, pain naan