Porc fondant au citron et aux herbes fraîches

Name: Recette facile de porc au citron fondant et savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de porc; 1 pièce citron jaune; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 branche romarin frais; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de porc au citron fondant et savoureux

Temps total : 28 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 3 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de porc

1 pièce

Citron jaune

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 branche

Romarin frais

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Presser le citron pour en extraire le jus et râper finement le zeste.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 Ajouter la gousse d'ail écrasée et la branche de romarin, faire revenir 1 minute pour parfumer l'huile.
Étape 4 Saisir le filet de porc dans la poêle, cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
Étape 5 Verser le jus de citron et les zestes dans la poêle, saler et poivrer.
Étape 6 Laisser mijoter 2 minutes en arrosant régulièrement la viande avec la sauce au citron.
Étape 7 Retirer la viande, laisser reposer 3 minutes avant de trancher et servir nappé de sauce.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le filet de porc dans le jus de citron et les herbes 30 minutes avant cuisson., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre maison ou de légumes verts sautés.