Porc doux-amer à la chinoise : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de porc en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Éplucher et couper l'ananas en morceaux.
3. Étape 3 Laver et épépiner le poivron rouge, puis le couper en lamelles.
4. Étape 4 Émincer l'oignon.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre roux, le ketchup, la sauce soja, la fécule de maïs et l'eau pour préparer la sauce douce-amère.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu moyen.
7. Étape 7 Faire revenir les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis les retirer et réserver.
8. Étape 8 Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
9. Étape 9 Ajouter l'ananas et cuire encore 2 minutes.
10. Étape 10 Remettre le porc dans la poêle, verser la sauce douce-amère, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
11. Étape 11 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
12. Étape 12 Servir chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises.

Conseil du chef

Utilisez un filet de porc bien frais pour une meilleure tendreté., Vous pouvez remplacer l'ananas frais par de l'ananas en conserve égoutté., Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé lors de la cuisson., Servez avec du riz jasmin pour un accord parfait.

À accompagner avec

riz blanc, nouilles chinoises sautées