Pommes de terre ardennaises croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Étape 2 Émincer l'oignon finement.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile de tournesol à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5. Étape 5 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les rondelles de pommes de terre dans la poêle, saler et poivrer.
7. Étape 7 Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n'attache.
8. Étape 8 Découvrir et augmenter le feu pour faire dorer les pommes de terre pendant 5 minutes supplémentaires en remuant souvent.
9. Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir.
10. Étape 10 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Pour un goût plus fumé, choisissez des lardons de qualité., Ne pas trop couvrir la poêle en fin de cuisson pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes.

À accompagner avec

salade verte, viande grillée, fromage de campagne