Oeufs à la tomate savoureux pour un repas complet

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les tomates en petits dés.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les tomates, saler et poivrer, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
6. Étape 6 Casser les œufs directement dans la poêle sur la sauce tomate, couvrir et laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour plus de saveur., Servir avec du pain complet pour un repas équilibré., Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette pour relever le plat.

À accompagner avec

pain complet grillé, salade verte