Pavés Gourmands Fourrés à la Crème de Citron Acidulée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte feuilletée et découper un pavé d'environ 12 cm sur 8 cm.
3. Étape 3 Déposer au centre la crème de citron en laissant un bord libre tout autour.
4. Étape 4 Parsemer de zeste de citron pour renforcer la saveur.
5. Étape 5 Refermer délicatement la pâte en formant un pavé bien scellé.
6. Étape 6 Dorer la surface avec le jaune d'œuf battu pour une belle coloration.
7. Étape 7 Saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche sucrée et croustillante.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster pour que la crème se raffermisse un peu.

Conseil du chef

Utiliser une pâte feuilletée de bonne qualité pour un résultat croustillant., Ne pas trop remplir le pavé pour éviter que la crème ne déborde à la cuisson., Laisser tiédir avant de servir pour une meilleure tenue de la crème.

À accompagner avec

Thé vert ou infusion légère, Salade de fruits frais