Pâté végétal savoureux au tofu pour tartiner

Name: Recette facile de pâté végétal au tofu pour apéritif sain et gourmand
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g tofu ferme; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café câpres; 30 g cornichons; 1 cuillère à café moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe levure nutritionnelle; 1 cuillère à soupe jus de citron; 1 gousse ail; 0.5 cuillère à café sel; 0.25 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de pâté végétal au tofu pour apéritif sain et gourmand

Temps total : 75 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 60 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Tofu ferme

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Câpres

30 g

Cornichons

1 cuillère à café

Moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe

Levure nutritionnelle

1 cuillère à soupe

Jus de citron

1 gousse

Ail

0.5 cuillère à café

Sel

0.25 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Égoutter le tofu et le presser pour enlever l'excès d'eau.
Étape 2 Dans un mixeur, placer le tofu, l'huile d'olive, les câpres, les cornichons coupés en petits morceaux, la moutarde, la levure nutritionnelle, le jus de citron, la gousse d'ail épluchée, le sel et le poivre.
Étape 3 Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5 Transférer le pâté dans un petit bol, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette., Servez ce pâté avec des tranches de pain complet ou des crackers., Vous pouvez varier les herbes en ajoutant du persil ou de la ciboulette.