Muffins fondants au chocolat noir et noix croquantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, puis mélanger pour obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger doucement.
5. Étape 5 Incorporer le mélange beurre-chocolat fondu, puis le lait et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Concasser grossièrement les noix et les incorporer à la pâte.
7. Étape 7 Répartir la pâte dans un moule à muffins beurré ou dans des caissettes en papier, remplir aux 3/4.
8. Étape 8 Enfourner pour 18 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir légèrement humide pour garder le cœur fondant.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire les muffins pour conserver leur cœur fondant., Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes selon vos préférences.

À accompagner avec

Un verre de lait frais, Une tasse de thé ou café