Gaufres moelleuses au potiron : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le gaufrier.
2. Étape 2 Éplucher le potiron, le couper en petits morceaux puis le cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 minutes). Égoutter et réduire en purée lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer la purée de potiron à la pâte et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser une louche de pâte dans le gaufrier chaud et cuire environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Servir chaud, éventuellement accompagné d'un filet de sirop d'érable ou d'une cuillère de crème fraîche.
8. Étape 8 Déguster immédiatement pour profiter du moelleux.

Conseil du chef

Utiliser un potiron bien frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les gaufres pour qu'elles restent moelleuses à l'intérieur., Ajouter un peu de muscade râpée pour varier les saveurs.

À accompagner avec

sirop d'érable, crème fraîche