Gaufres légères et moelleuses à la crème fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel.
2. Étape 2 Dans un autre bol, battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajoutez le lait progressivement au mélange œuf-sucre en fouettant.
4. Étape 4 Incorporez la farine tamisée petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Ajoutez l'huile et la crème fraîche, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Étape 6 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
7. Étape 7 Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques.
8. Étape 8 Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
9. Étape 9 Servez chaud, accompagné éventuellement d'un filet de miel, de fruits frais ou d'une compote maison.

Conseil du chef

Pour des gaufres encore plus légères, utilisez de la crème fraîche allégée à 4% de matière grasse., Ne pas ouvrir le gaufrier pendant la cuisson pour éviter que les gaufres ne se cassent., Servez immédiatement pour conserver le croustillant.

À accompagner avec

fruits frais de saison, compote de pommes maison, miel ou sirop d'érable