Lapin mijoté au Pinot Rouge : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une cocotte avec l'huile d'olive.
2. Étape 2 Faire revenir les cuisses de lapin jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
3. Étape 3 Émincer l'oignon, couper la carotte en rondelles et hacher l'ail.
4. Étape 4 Ajouter les légumes et l'ail dans la cocotte, faire revenir 5 minutes.
5. Étape 5 Verser le vin Pinot Rouge, ajouter le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
7. Étape 7 Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné d'une purée de pommes de terre ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Utiliser un vin Pinot Rouge de bonne qualité pour un goût optimal., Laisser mijoter doucement pour que la viande soit tendre et savoureuse., Accompagner ce plat d'une purée maison ou de légumes verts pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes de saison sautés