Gelée du Verger Maison : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les pommes, poires et coings en morceaux sans les éplucher.
2. Étape 2 Mettre les fruits dans une casserole avec l'eau et porter à ébullition.
3. Étape 3 Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
4. Étape 4 Filtrer le jus obtenu à travers une étamine ou un torchon propre pour extraire le liquide clair.
5. Étape 5 Mesurer le volume de jus filtré et ajouter 750 g de sucre cristallisé par litre de jus (ici 150 g pour 200 ml environ).
6. Étape 6 Remettre le jus sucré dans la casserole et faire cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ébullition.
7. Étape 7 Laisser bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la gelée épaississe (faire le test de la cuillère froide).
8. Étape 8 Verser la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pour stériliser le couvercle.
9. Étape 9 Laisser refroidir complètement avant de stocker au frais.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour une gelée plus parfumée., Veillez à bien stériliser les pots pour une conservation optimale., Le test de la cuillère froide permet de vérifier la bonne prise de la gelée.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux, Yaourt nature