Ficelles Picardes : Crêpes Farcies au Jambon et Champignons à la Crème

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Nettoyer et émincer finement les champignons et l’échalote.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’échalote et les champignons, puis cuire à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
4. Étape 4 Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Laisser mijoter 5 minutes.
5. Étape 5 Couper le jambon en petits morceaux et l’ajouter à la préparation aux champignons.
6. Étape 6 Répartir la garniture sur chaque crêpe, puis rouler les crêpes en ficelles.
7. Étape 7 Disposer les ficelles dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Conseil du chef

Utiliser des crêpes fines pour un meilleur résultat., Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et assembler les ficelles juste avant la cuisson., Accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Salade verte assaisonnée