Far Breton de Lesconil : Recette Traditionnelle Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Étape 4 Verser progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Étape 6 Beurrer un moule à gâteau et disposer les pruneaux de manière uniforme au fond.
7. Étape 7 Verser la pâte sur les pruneaux dans le moule.
8. Étape 8 Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu’à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un far encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson., Vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs ou des pommes coupées en morceaux., Servez ce far breton avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

cidre brut de Bretagne, salade verte légère