Escalopes de veau farcies à la crème façon involtini à l'italienne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
2. Étape 2 Aplatir les escalopes de veau avec un maillet pour qu'elles soient fines et régulières.
3. Étape 3 Déposer sur chaque escalope une tranche de jambon de Parme et quelques morceaux de mozzarella.
4. Étape 4 Rouler chaque escalope en serrant bien pour former un involtini et maintenir avec un cure-dent si nécessaire.
5. Étape 5 Faire revenir les involtini dans la poêle chaude pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Étape 6 Ajouter la gousse d'ail écrasée et la crème fraîche dans la poêle, saler et poivrer.
7. Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en arrosant les involtini avec la sauce à la crème.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des escalopes fines pour faciliter le roulage., Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage fontina pour plus de goût., Servez avec des pâtes fraîches ou une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

pâtes fraîches, salade verte