Emincé d'endives au jambon fondant et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les endives, retirer le cône amer à la base et les émincer finement.
2. Étape 2 Couper le jambon blanc en lanières ou en petits morceaux.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les endives émincées et les faire revenir doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Étape 5 Incorporer le jambon, mélanger et cuire 2 minutes supplémentaires.
6. Étape 6 Verser la crème fraîche, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, puis bien mélanger.
7. Étape 7 Laisser mijoter 2 minutes à feu doux pour que la crème épaississe légèrement.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une tranche de pain complet ou d'une salade verte pour un repas équilibré.

Conseil du chef

Pour éviter l'amertume, retirez toujours le cône dur à la base des endives., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une version allégée pour un plat plus léger., Servez avec du pain complet pour un repas plus complet et équilibré.

À accompagner avec

pain complet, salade verte