Délicieuse Confiture Maison de Figues Séchées Infusée au Thé de Zabelle

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez les figues sèches en petits morceaux réguliers pour faciliter la cuisson.
2. Étape 2 Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le sachet de thé de Zabelle. Portez à ébullition puis laissez infuser 5 minutes hors du feu.
3. Étape 3 Retirez le sachet de thé et ajoutez les morceaux de figues dans l'infusion.
4. Étape 4 Ajoutez le sucre de canne et le jus de citron, mélangez bien.
5. Étape 5 Portez le mélange à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 30 minutes en remuant régulièrement afin d'éviter que la confiture n'attache.
6. Étape 6 Vérifiez la consistance : la confiture doit napper la cuillère. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
7. Étape 7 Versez la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermez hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des figues de qualité pour un goût optimal., Le jus de citron aide à la conservation et apporte une légère acidité équilibrante., Stérilisez bien vos pots pour une meilleure conservation., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages frais et les tartines au petit déjeuner.

À accompagner avec

fromages frais, tartines de pain complet, yaourt nature