Daurade au four accompagnée d'une onctueuse sauce avocat

Name: Recette facile de daurade au four avec sauce avocat onctueuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g filet de daurade; 1 pièce avocat mûr; 0.5 pièce citron vert; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de daurade au four avec sauce avocat onctueuse

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filet de daurade

1 pièce

Avocat mûr

0.5 pièce

Citron vert

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Déposer le filet de daurade dans un plat allant au four, arroser d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Étape 3 Enfourner la daurade pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du filet.
Étape 4 Pendant ce temps, préparer la sauce avocat : éplucher et dénoyauter l'avocat, le mixer avec le jus du demi-citron vert, l'ail écrasé, le reste d'huile d'olive, une pincée de sel et le poivre.
Étape 5 Ajouter la coriandre fraîche ciselée à la sauce et mélanger délicatement.
Étape 6 Servir le filet de daurade chaud nappé de sauce avocat, accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte selon votre préférence.

Conseil du chef

Choisissez un avocat bien mûr pour une sauce onctueuse., Ne pas trop cuire la daurade pour garder sa texture tendre et juteuse., Vous pouvez ajouter un filet de citron supplémentaire au moment de servir pour plus de fraîcheur.