Confiture de Melon Corse Maison : Douceur d'Été Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper le melon en petits morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, mélanger les morceaux de melon avec le sucre et le jus de citron.
3. Étape 3 Fendre la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les ajouter dans la casserole avec la gousse.
4. Étape 4 Laisser macérer le mélange pendant 1 heure pour que le sucre fonde et que les saveurs se mélangent.
5. Étape 5 Porter la casserole à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
6. Étape 6 Retirer la gousse de vanille, puis mixer légèrement la confiture si vous préférez une texture plus lisse.
7. Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.

Conseil du chef

Utilisez un melon bien mûr pour une saveur optimale., Veillez à bien stériliser vos pots pour conserver la confiture plus longtemps., Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Yaourt nature