Confiture de Gingembre Maison : Douceur Épicée à Tartiner

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler le gingembre frais et le couper en fines lamelles ou petits dés.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser l'eau et ajouter le sucre cristallisé. Chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Ajouter le gingembre coupé dans la casserole, porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron, mélanger et poursuivre la cuisson encore 10 minutes pour que la confiture épaississe.
5. Étape 5 Retirer du feu et laisser refroidir avant de verser dans un pot stérilisé.
6. Étape 6 Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 semaines.

Conseil du chef

Utilisez un gingembre bien frais pour un goût optimal., Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre préférence de douceur., Cette confiture accompagne parfaitement les tartines, fromages frais ou même certains desserts.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromages frais, yaourt nature