Confiture de figues maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez soigneusement les figues, puis coupez-les en quartiers.
2. Étape 2 Dans une grande casserole, mettez les figues coupées, le sucre et le jus de citron.
3. Étape 3 Laissez macérer le mélange pendant 1 heure à température ambiante pour que les figues rendent leur jus.
4. Étape 4 Portez la casserole à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant environ 40 minutes, en remuant souvent pour éviter que la confiture n'attache.
6. Étape 6 Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle fige, la confiture est prête.
7. Étape 7 Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer le vide d'air.
8. Étape 8 Laissez refroidir complètement avant de conserver au frais.

Conseil du chef

Utilisez des figues bien mûres pour une saveur optimale., Le jus de citron aide à la conservation et apporte un léger équilibre acidulé., Stérilisez bien vos pots pour une meilleure conservation.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromages doux, yaourt nature