Gelée de romarin maison : recette facile et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver les branches de romarin et les placer dans une casserole avec l'eau.
2. Étape 2 Porter à ébullition puis laisser infuser à feu doux pendant 15 minutes.
3. Étape 3 Retirer les branches de romarin et filtrer le liquide à l'aide d'une passoire fine.
4. Étape 4 Remettre le liquide filtré dans la casserole, ajouter le sucre, le jus de citron et la pectine.
5. Étape 5 Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
6. Étape 6 Verser la gelée chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.
7. Étape 7 Réfrigérer au moins 4 heures avant dégustation.

Conseil du chef

Utilisez du romarin frais pour un goût optimal., Veillez à bien stériliser les pots pour une meilleure conservation., La pectine peut être remplacée par de l'agar-agar en ajustant la quantité.

À accompagner avec

fromages affinés, tartines de pain grillé, viandes froides