Cognà d'Alba : Confiture Italienne Authentique pour Fromages

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les mûres sauvages et les égoutter.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser les mûres, le sucre et l'eau.
3. Étape 3 Ajouter le jus de citron, l'écorce d'orange et le bâton de cannelle.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Retirer la cannelle et l'écorce d'orange, puis mixer la préparation pour obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse selon votre goût.
6. Étape 6 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé et laisser refroidir avant de fermer hermétiquement.

Conseil du chef

Utilisez des mûres bien mûres pour un goût optimal., Cette confiture accompagne parfaitement les fromages à pâte dure ou bleus., Conservez au réfrigérateur après ouverture et consommez rapidement.

À accompagner avec

fromages affinés, pain de campagne grillé, noix