Chou Michèle : Recette Traditionnelle Savoureuse et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le chou vert en fines lanières après l'avoir lavé soigneusement.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et couper le lard fumé en petits dés.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter le lard fumé et le faire dorer légèrement.
6. Étape 6 Incorporer le chou dans la poêle, saler et poivrer, puis faire revenir le tout pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
7. Étape 7 Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
8. Étape 8 Ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes sans couvrir.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, blanchir le chou avant cuisson., Servir avec une pomme de terre vapeur pour un repas complet., Utiliser du lard de qualité pour un meilleur goût.

À accompagner avec

pomme de terre vapeur, pain de campagne