Canapés gourmands à la mozzarella et feuilles de sauge croustillantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Couper le pain de campagne en tranches fines d'environ 0,5 cm.
3. Étape 3 Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Badigeonner légèrement les tranches de pain avec 5 ml d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. Étape 5 Enfourner les tranches de pain pour les toaster pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Étape 6 Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches fines.
7. Étape 7 Laver délicatement les feuilles de sauge et les sécher avec un papier absorbant.
8. Étape 8 Dans une poêle, chauffer le reste d'huile d'olive (5 ml) à feu moyen.
9. Étape 9 Faire frire les feuilles de sauge dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes, puis les égoutter sur du papier absorbant.
10. Étape 10 Sur chaque tranche de pain toasté, déposer une tranche de mozzarella.
11. Étape 11 Ajouter une feuille de sauge croustillante sur chaque canapé.
12. Étape 12 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
13. Étape 13 Servir immédiatement pour profiter du contraste de textures et des saveurs fraîches.

Conseil du chef

Utilisez une mozzarella de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le pain de campagne par une baguette artisanale si vous préférez., Servez ces canapés immédiatement pour conserver le croustillant des feuilles de sauge.

À accompagner avec

vin blanc sec, cocktail sans alcool aux agrumes