Cake moelleux aux trois poivrons colorés et saumon fumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire revenir les dés de poivrons avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Laisser refroidir.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
5. Étape 5 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer les poivrons refroidis et le saumon fumé coupé en morceaux.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature., Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour plus de saveurs., Servez ce cake avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vinaigrette légère