Cake moelleux aux raisins secs et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu et le lait au mélange œuf-sucre, puis incorporer progressivement les ingrédients secs.
6. Étape 6 Ajouter les raisins secs et mélanger délicatement pour bien les répartir.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, laissez macérer les raisins secs dans du rhum ou du jus d'orange pendant une heure avant de les incorporer à la pâte., Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour garder un cake moelleux., Servez ce cake tiède ou froid, accompagné d'une tasse de thé ou de café.

À accompagner avec

thé, café, compote de pommes