Cake moelleux au café et chocolat fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et le sel.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu, le café fort et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis bien mélanger.
6. Étape 6 Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake individuel beurré et fariné.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un café bien corsé pour un goût plus prononcé., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cake ne retombe., Laisser refroidir avant de démouler pour garder la forme.

À accompagner avec

Une tasse de café ou un verre de lait chaud